День сока – популярный, хоть и молодой, праздник, который уже отмечают в разных странах мира. Его основная цель – популяризация соков как полезного и вкусного напитка и важной составляющей ежедневного рациона человека. Для современного человека соки являются одним из самых доступных способов получения витаминов, макро– и микроэлементов, органических веществ. И их необходимо включать в рацион питания каждого человека, особенно в осенне-зимний период, когда организм больше всего нуждается в витаминной поддержке. Они легки в употреблении и быстро усваиваются.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в «Глобальной стратегии в области рациона питания, физической активности и здоровья» рекомендует ежедневно съедать 400 г фруктов и овощей, из которых одна пятая часть может быть заменена стаканом сока.

В России история этого праздника началась в 2012 году, когда Российский союз производителей соков предложил всем желающим проголосовать в Интернете за День сока в России и выбрать время его проведения. Так был учрежден российский День сока и дата его ежегодного празднования – третья суббота сентября.

В России потребление соков населением ниже по сравнению с западными странами. Это связано как раз с недостаточной осведомленностью россиян о полезных свойствах соков. Многие российские потребители оценивают их лишь как вкусный напиток. Но вместе с тем при употреблении соков необходимо обратить внимание на ряд важных аспектов.

Если вы соблюдаете диету, то употребление овощных соков вам не повредит, так как они подавляют аппетит.

В пакетированных напитках количество сока очень мало. Если на пакете написано «100% сок» или «натуральный сок» - это восстановленный продукт (изготовлен из обезвоженных фруктов и впоследствии восстановлен при помощи воды и современных технологий). Необходимо покупать продукт с надписью «сок прямого отжима».

Продукт с надписью «нектар» произведен из замоченных в воде остатков отжатых фруктов. Этот процесс повторяют несколько раз.

Срок хранения соков восстановленных из концентрата в разы больше, чем соков прямого отжима и составляет примерно год.

Покупая соки надо помнить, что не из всех фруктов и ягод можно их приготовить. Так, например, из вишни и банана можно получить только нектар, сокосодержащий напиток или морс.

Всем известно, что лекарства не запивают соком – это вредно для организма. А употребление грейпфрутового напитка одновременно с медикаментами может привести к летальному исходу. Это связано с многократным увеличением всасывания лекарства в желудок и ростом его концентрации за небольшой промежуток времени в организме, что вызывает передозировку.

Сок краснокочанной капусты имеет сине-зеленый оттенок. По мнению некоторых медиков, регулярное его употребление является профилактикой развития рака груди у женщин и онкологических заболеваний. Самым высококалорийным считается гранатовый сок.

Ученые советуют до и после тренировок выпивать по стакану вишневого сока, так как он способствует уменьшению мышечных болей.

Лучше всего пить соки в чистом виде, не смешивая с другими видами пищи. Так вы обезопасите свой кишечник от нежелательных процессов брожения. Особенно это касается продуктов, богатых крахмалом, и сладостей.

Существуют и противопоказания к употреблению соков. Лицам, у которых диагностирован сахарный диабет, не следует лакомиться напитками, приготовленными из сладких плодов. Тем, что страдают язвенной болезнью, необходимо воздержаться от потребления слишком кислых соков.

Какой сок самый полезный? На этот вопрос нет однозначного ответа, ведь каждый напиток, бесспорно, обладает рядом целительных качеств.

- яблочный сок – эффективно выводит за пределы организма шлаки;

- сок сельдерея – укрепляет сердце;

- виноградный сок – восстанавливает нервную систему;

- вишневый сок – устраняет запоры;

- морковный сок – улучшает зрение;

- апельсиновый сок – нормализует артериальное давление и повышает иммунитет;

Выбирайте свой напиток и будьте здоровы!